劉家 刀削麺
会社からすぐのところにあるお店。ここの加辣麻辣刀削麺がお気に入り。
じゃんぱらの角を右に曲がってしばらく行ったところ。
もともと辛いものが大好きな私。
新宿区百人町（コリアン街として有名）出身ということもあり、香菜の香りも大好き！
20cm×30cmくらい？の老麺の固まりを、文字通り専用の刀で削って鍋に直接いれていく麺。
特製のラー油？で真っ赤なスープ。
ひき肉の具にもやし（以前はチンゲン菜だった）、その上にたっぷりの香菜（シャンツァイ）。
初めて食べた時は「ん？」と思い、それほどとは思わなかったのですが、
何故か再び食べたくなり、何度か通っているうちに病み付きになってしまいました。
健康のため、ラーメンスープは美味しくても残してきた自分ですが、
ここの辛いスープは、今では確実に完飲！
中国に行ったことのある知人を連れて行ったところ、
「現地とかなり似た味」と言っていました。
細かいことを気にしない、香草系が大好きな人にはお勧めです！
